甑鬲之間以箅相隔/甑底部有孔的蒸器，置於裝水的「釜」上/戰國後，隨著灶台的使用，鬲的袋足逐漸退化而成為「釜」，而「甗」則成為甑的別稱/甗ㄧㄢˇ中國古代的一種飪食器和禮器，一般為陶制或青銅制/鬲ㄌㄧˋ，是中國古代的一種炊器，用於燒煮加熱。陶鬲出現於新石器時代晚期，青銅鬲流行於商代至春秋時期。至戰國晚期，隨著灶台的普及，逐漸被釜取代。鬲可以與甑配套構成甗，形成類似蒸鍋的炊具。鬲在下盛水、甑在上盛食物，於鬲下部加熱使水沸騰產生水蒸氣，藉以蒸熟甑中的食物。

甗 - 維基百科，自由的百科全書

甑 - 維基詞典，自由的多語言詞典

古代用來炊煮的一種蒸鍋。器形上大下小，上層為甑，可以蒸；下層為鬲，可以煮，甑鬲之間以箅相隔。宋．范成大〈勞畬耕〉詩：「早秈與晚䆉，濫吹甑甗間。」

"< 甗 : ㄧㄢˇ >辭典檢視 - 教育部《重編國語辭典修訂本》2021" https://dict.revised.moe.edu.tw/dictView.jsp?ID=11040&la=0&powerMode=0

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ㄗㄥˋ是中國古代的蒸食用具。

爲甗的上半部分，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨的甑很少見，多爲圓形，有耳或無耳[1]。

陝西當地有一種特產為甑糕，用糯米和大棗（也有雲豆的）製成糯米糕，因在「甑」這一特製的器具中蒸熟的故稱「甑糕」 "甑 - 維基百科，自由的百科全書" https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%94%91

甑ㄗㄥˋzèng

古代的陶製炊具，底部有透氣的小孔，放在鬲上蒸食物。

例「釜甑」、「甑箅」。

一種木製桶狀炊具。有屜無底，放在鍋上用來蒸製米飯等。

例「飯甑」、「甑子」。

用於蒸餾或使物體分解的器皿。

例「曲頸甑」、「蒸餾甑」。

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甑（拼音：zèng，注音：ㄗㄥˋ），是一種中國古代的蒸食用具，源自新石器時代，主要以陶器製成（後有青銅及竹木材質），底部有許多透蒸汽的小孔，類似現代的蒸籠。它通常放置在鬲（lì）或釜上蒸煮食物。常見於古籍如《孟子》中「釜甑」的記載，成語「甑塵釜魚」形容生活極為貧困。 [B02707] 甑 - 教育部《異體字字典》臺灣學術網路十四版（正式七版）2024

關鍵特性與文化：

結構與功能：甑底部有孔的蒸器，置於裝水的「釜」上，利用蒸汽煮熟食物，如蒸飯。

甑糕：陝西關中地區特產，使用「甑」這一特製器具蒸製的糯米紅棗甜糕。

文化典故：[B02707] 甑 - 教育部《異體字字典》臺灣學術網路十四版（正式七版）2024

甑塵釜魚：漢代范冉家中窮得無法燒飯，炊具積滿塵埃，鍋裡生出蠹魚，比喻生活清寒困苦。

墮甑不顧：漢代孟敏打破了甑，看也不看就走了，比喻事情過去，惋惜無益。

「甑」字部首為「瓦」，從字形即可知其早期多為陶器。

https://youtube.com/shorts/nVa4JC6UR90

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古代蒸煮食物的瓦器，底部有許多小孔，放在鬲上，有如現代的蒸籠。《孟子．滕文公上》：「許子以釜甑爨，以鐵耕乎？」

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甗ㄧㄢˇ[註 1]，中國古代的一種飪食器和禮器，一般為陶制或青銅制。

形制[編輯]甗 - 維基百科，自由的百科全書

帶有十字孔的箅子原指平面而有空隙的竹器，今泛稱一般有空隙及用以隔物間隔作用的器物。如蒸食物用的「竹箅子」、下水道的「鐵箅子」。

甗在器形上可分為聯體甗及分體甗，分體的甗由上面的甑和下面的鬲構成，聯體甗分明顯的上下兩部分，上面與甑相似，下面與鬲相似。考古發現的青銅甗以聯體的居多。[1]陶甗多為灰陶和黑灰陶質，器身有繩紋，有的在口沿下有雞冠狀附加堆紋。

甗下部的鬲用於煮水，上部的甑放置食物，兩者以箅相隔，甑上可能蓋有蓋子。部分甗出土時未帶有箅和蓋，可能為竹、木等其他材質，也可能埋藏前已經遺失。出土的青銅箅一般有線形或十字形的孔，供蒸汽通過。[2]

商甗多為甑鬲合鑄，連為一體，甑上多立耳，甑體較深。這種甗不僅見於中原，邊遠地區也有發現。而上下兩體分鑄可以分合的甗，一般為一甑一鬲。晚商出現了一鬲三甑甗，三件甗聯為一體，故名「三聯甗」，如1976年河南省安陽市殷墟婦好墓出土的婦好三聯甗。[3]

甗鍑，戰國後，隨著灶台的使用，鬲的袋足逐漸退化而成為「釜」，而「甗」則成為甑的別稱，根據自身銘文由甑和釜構成的炊具也被稱為「甗鍑」。[1]

歷史

河南博物院所藏的一尊灰陶甗，商代前期文物，鄭州市二里崗出土

一尊分體甗箅子 - Google 搜尋

早在新石器時代就有陶甗，黃河流域新石器時代晚期至商周時期流行。

青銅甗的流行時間較長，從商代早期綿延至戰國晚期，初期數量較少，商代晚期開始增多。甗在其自身的銘文中自我提及時的名稱多為「獻」或「鬳」。出土的商甗多不見箅，西周以後的多有銅箅。商周甗可分為聯體和分體兩類，直至戰國甑還多與鬲組成統一的炊具而不單獨使用。至戰國中晚期時，圓形分體甗的鬲的袋足逐漸萎縮，底近平，上甑下鬲的甗逐漸消失，有部分地區開始將甑稱為甗[註 2]。秦代、西漢時期甗的下部已經變成了釜形，釜中腰有用於卡於灶口的楞。下釜上甑的甗一般自名「甗鍑甗 - 維基百科，自由的百科全書

甑 - 維基詞典，自由的多語言詞典

箅ㄅㄧˋ子ㄗ˙bìzi

箅的俗稱。指一種有縫隙或孔眼的片狀器具，墊在鍋底，可用來蒸熟食物。

例「竹箅子」。

泛稱一般有空隙及間隔作用的器物。

例「爐箅子」、「鐵箅子」。

[探索·发现]甑是中国古代的一种蒸食用具

「婦好」青銅三聯甗

商商後期（約西元前14～前11世紀）

通高68厘米，長103.7厘米，寬27厘米，甑高26.2厘米，口徑33厘米，底徑15厘米，重138.2千克1976年河南省安陽市殷墟婦好墓出土「婦好」青銅三聯甗

此甗分為上下兩部分，上部為甑，用以盛物，下部為鬲，用以盛水，中間有箅以通蒸汽。此甗由並列的三個大圓甑和一長方形承甑器組成。早在新石器時代就有了陶甗，商代早期出現了銅甗，但數量很少，到商代晚期有所增加。商甗多為甑鬲合鑄，連為一體，甑上多立耳，甕體較深。這種甗不只見於中原，邊遠地區也有發現。還有上下兩體分鑄可以分合的甗，一般為一瑤一鬲。晚商出現了一鬲三甘甗，3件甗聯為一體，故名「三聯甗」。

甑為圓形敞口，斂腹，腹兩側有牛首半圓形耳。腹底內凹，有三扇形孔。口沿下以雷紋為地，飾由二夔紋相對組成的紋帶，以扉棱相間隔，夔身上下飾以渦紋。

承甑器上有三個高起的喇叭形圈口，腹內中空，平底，下方有六條扁矮足。圈口週壁飾三角紋和雲紋帶。器面繞圈口飾蟠龍紋三組，四角分飾牛頭紋。四壁飾夔紋間以圓形渦紋，下飾大三角紋，皆以雲雷紋為地。承甑器中央圈口內壁、各甑內壁及兩耳下外壁均鑄銘文「婦好」二字。此器形制特殊，為商代青銅器中僅見。婦好為商王武丁的配偶，是商朝一位傑出的女政治家和軍事家。

此器出土時案面有絲織物殘痕，腹、足有煙炱痕跡，可見為實用器。這樣的甗可以同時蒸煮幾種食物，為後代的一灶數眼炊具的製造打下了基礎。「婦好」青銅三聯甗

甑是傳統的蒸食用具，功能近似於現在的蒸籠。甑為甗的上半部份，鬲為下半部與箅（具有空隙且能間隔支撐食物的片狀器具）相連，利用鬲中的蒸氣將甑中的食物給蒸熟。本件木甑典藏品，以圓木刨空內部製成為圓桶狀器型，器身上端接近口緣處兩側帶耳，用以方便提取。凹槽較深的一端用來放置蔑片，用來間隔食物以及使蒸氣通過，本件典藏品不見蔑片存在。凹槽較淺的一端為底部，底部中央鑿通一孔。木甑使用時，並非直接置於火上燒煮，而是放置在有水的陶鍋或鐵鍋內加熱，鍋內水沸時，以蒸汽通過底部中央的孔洞，將食物蒸熟。多為處理小米、糯米等穀類，或是蕃薯、芋頭等根莖類食物。在臺灣其他原住民族群，如泰雅、賽夏、卑南、阿美、平埔等族，皆有使用類似的木甑。 "甑｜國家文化記憶庫" https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=MOCCOLLECTIONS&id=16000001530 漢語多功能字庫 - 字頭「甑」

鬲ㄌㄧˋ，是中國古代的一種炊器，用於燒煮加熱。陶鬲出現於新石器時代晚期，青銅鬲流行於商代至春秋時期。至戰國晚期，隨著灶台的普及，逐漸被釜取代。鬲可以與甑配套構成甗，形成類似蒸鍋的炊具。鬲在下盛水、甑在上盛食物，於鬲下部加熱使水沸騰產生水蒸氣，藉以蒸熟甑中的食物。 https://user315262.pse.is/8q4uhv

古代蒸煮食物的瓦器，底部有許多小孔，類似現代的蒸籠。例釜甑