腳踏打穀車/「迴轉式腳踏打穀機」從純木、半鐵到全鋼鐵/傳統的「摔桶」幾乎全由木板（如杉木、樟木）拼製而成，搭配麻紗網/戰後1960年代後（全金屬與機械化時代）/傳統摔桶（無機械結構）： 一個大型四方或圓形木桶

 

腳踏打穀車/試驗單位便從日本引進了這款「迴轉式腳踏打穀機」。

二、 材質的演變：從純木、半鐵到全鋼鐵

打穀機的材質改變，反映了台灣從日治時期的傳統工藝走向戰後工商業發達的機械化過程：

1. 清代至日治初期（純木製時代）：

   • 傳統的「摔桶」幾乎全由木板（如杉木、樟木）拼製而成，搭配麻紗網。

2. 日治中期至戰後初期（木鐵混合時代）—— 即照片中的形式：

   • 主體機身： 仍以質輕耐摔的杉木、檜木等木材打造箱體，方便農民搬運到高低不平的田埂間。

   • 核心齒輪與滾筒： 引進了鑄鐵技術。側面有鑄鐵齒輪與傳動鏈條；旋轉滾筒上排滿了「Ω形」或倒U字型的金屬鐵線（鐵齒）。

3. 戰後1960年代後（全金屬與機械化時代）：

   • 木製外殼逐漸被輕量化白鐵皮（不鏽鋼）或鋼鐵取代，耐用度更高，也不怕田間泥水浸泡腐蝕。

三、 形式與結構的改變

從人力「硬砸」到槓桿傳動，形式上歷經了以下躍升：

• 傳統摔桶（無機械結構）：

  一個大型四方或圓形木桶，中央擺一面木梯（桶梯），上方圍上麻布防止稻穀飛散，全靠蠻力。

• 腳踏打穀機（半機械結構）：

  形式演變為「滾筒拔除式」。操作時，農夫一腳踩踏下方的腳踏板，透過縱向連桿帶動側邊的大型齒輪與軸承，使中央的長型滾筒瘋狂「向前逆轉」。農夫雙手握住稻稈，將稻穗部位貼近旋轉的滾筒，滾筒上的鐵齒就會像梳子一樣，迅速把緊實的蓬萊米穀粒「刷拔」下來，掉落到前方的木桶中。

• 後期改良：

  為了防止穀粒亂飛，機器上方通常會加裝一個呈半圓形的帆布罩或木蓋；底部也裝有類似雪橇的木滑軌（機腳），方便在泥濘的水田裡拉動搬運。

四、 台灣打穀工具歷史時間軸

年代（時期）	主流打穀工具	技術與材質特徵	歷史背景與水稻品種
1920年代以前 (清領至日治初期)	傳統摔桶	全木製、無齒輪，純靠人力揮臂摔打。	台灣主要種植在來米，穀粒易脫落。
1920年代 - 1950年代 (日治中期至戰後初期)	腳踏打穀機 (機器桶)	木身鐵齒、單人或雙人腳踏傳動，利用迴轉鐵齒梳落穀粒。	蓬萊米大量推廣，因穀粒太緊，摔桶無法負荷而引進新科技。
1950年代末 - 1970年代 (農業機械化過渡期)	引擎動力打穀機	外殼走向白鐵，拆除腳踏板，直接在側邊加裝小型柴油或汽油引擎帶動滾筒。	台灣經濟起飛，農村勞動力開始轉入工廠，開始追求「省力化」。
1970年代至今 (完全機械化時代)	自走式聯合割稻機	大型全自動鋼鐵車輛（俗稱斗仔車）。	「割稻、打穀、篩選、裝袋」一氣呵成，傳統打穀機正式退役，走入歷史博物館。

結語

照片中這台保存良好的木製腳踏打穀機，其齒輪與鐵齒的磨損，承載了老一輩台灣農民「一手扶稻、一腳踏桶」的辛勞汗水。它不僅是一件農具，更是台灣稻作從粗放到精耕、從秈米轉向梗米歷史巨輪下的關鍵里程碑

割稻時就會改掛在「斛桶」旁。「禾鎌籃」斛桶即打榖機/風櫃（詔安）水稻收割後將稻穀及稻穗分離的農具。此斛桶係大玉農具鉄工廠約於民國40年代所製造