高麗菜「菜金菜土」困境,最貴一顆2百多,現在生產過剩,北農的均價一公斤8元 下品才4元 一箱20公斤才80元 再扣除運費及箱子約60元/ 現實的無奈：為什麼機制常失效？ 您提到的「一箱 20 公斤淨賺 20 元」，核實了目前的結構性崩盤： 搶種心理： 先前一顆 200 元的「菜金」吸引農民大量搶種，導致供需失衡。 採收與包裝成本僵化： 無論菜價多低，一個紙箱約 35-40 元、運費 20-30 元、採收工資都是固定的。當末端售價低於這些「硬性成本」時，農民只能選擇讓菜在田裡爛/農糧署有「出苗量」燈號警告（紫色代表過量），但農民往往抱持投機心態或認為別人會減種，導致警示失效/第一階段： 菜價大漲（200元/顆），農民根據當下高價決定下一期大量增種。 第二階段： 採收期重疊（現在），市場產量暴增，價格崩潰（8元/kg）。 第三階段： 農民慘賠後下一期不敢種，導致產量銳減，價格再次大漲。

 政府對農民耕作,官方如何抑制價格大漲?如何抑制生產過剩價格大跌?

鄰田的高麗菜都要爆掉了最貴一顆2百多

現在生產過剩,北農的均價一公斤8元

下品才4元

一箱20公斤才80元

再扣除運費及箱子約60元

那麼工資呢？砍一箱20元

看到您提到的數據，這正是台灣農業面臨最現實的「菜金菜土」困境。當高麗菜一公斤均價掉到 8 元，甚至下品僅剩 4 元時，扣除紙箱與運費，農民辛苦砍一箱 20 公斤竟然只能拿回 20 元，連支付採收工資都不夠。

針對政府如何應對價格暴漲（抑制上揚）與生產過剩（跌價保護），官方通常採取的機制如下：

一、 如何抑制價格大漲（消費者端保護）

當氣候災害導致產量銳減，價格飆升至一顆 200 多元時，政府的手段主要是「增加供給」：

釋出滾動式倉儲： 農糧署平時會收購耐儲放的根莖類（如胡蘿蔔、洋蔥）與包葉菜（高麗菜），在價格飆升時分批釋出，穩定零售端供應。

擴大進口： 調降進口關稅或鼓勵貿易商緊急從國外（如越南、印尼）進口高麗菜，以進口貨壓制本土貨的漲幅。

通路平價專區： 協調全聯、家樂福等大型通路設置「平價專區」，由官方補助運費或提供貨源，讓消費者仍能買到相對便宜的蔬菜。

二、 如何抑制生產過剩價格大跌（農民端保護）

面對您提到的「均價 8 元」慘況，政府通常啟動以下救災與調節機制：

耕鋤補償（最末端手段）： 當價格跌破「監控價」（通常是生產成本線）時，政府會公告補償金，請農民直接將高麗菜在田間犁掉當肥料，減少進入市場的量。

輔導外銷與加工： 補貼外銷運費，將過剩的蔬菜出口到星馬等國；或補貼加工廠進行初級加工（如做成泡菜、脫水蔬菜、冷凍蔬菜）。

擴大推廣與認購： 號召國營事業、民間企業「大宗採購」，或在國中小學午餐、軍隊膳食中增加高麗菜比例。

九五計畫（成本保衛戰）： 官方原則上會維持市場價格不低於生產成本的 95%，若長期低迷，會啟動專案收購。

三、 現實的無奈：為什麼機制常失效？

您提到的「一箱 20 公斤淨賺 20 元」，核實了目前的結構性崩盤：

搶種心理： 先前一顆 200 元的「菜金」吸引農民大量搶種，導致供需失衡。

採收與包裝成本僵化： 無論菜價多低，一個紙箱約 35-40 元、運費 20-30 元、採收工資都是固定的。當末端售價低於這些「硬性成本」時，農民只能選擇讓菜在田裡爛，因為「採收越多賠越多」。

資訊落後： 雖然農糧署有「出苗量」燈號警告（紫色代表過量），但農民往往抱持投機心態或認為別人會減種，導致警示失效。

💡 您的觀察與理論連結

這就是標準的**「蛛網理論（Cobweb Theorem）」**：

第一階段： 菜價大漲（200元/顆），農民根據當下高價決定下一期大量增種。

第二階段： 採收期重疊（現在），市場產量暴增，價格崩潰（8元/kg）。

第三階段： 農民慘賠後下一期不敢種，導致產量銳減，價格再次大漲。