家庭常用的大號鋁製蒸盆組（也叫鋁蒸鍋、洗菜盆兼蒸盆）

台灣/華人家庭常用的大號鋁製蒸盆組（也叫鋁蒸鍋、洗菜盆兼蒸盆）：

• 左圖：三層疊在一起的完整組合（最下面是深盆、中間層、上面有蓋），有卡扣固定，方便堆疊運送或收納。
• 右圖：單層盆的特寫，可看到厚實的鋁材、把手固定方式和底部設計。
• 這種盆通常可當洗菜盆、大調理盆、蒸盆多用途，所以賣家常說「洗菜盆＋蒸盆」。

主要用途

1. 蒸食物（最主要功能）
   • 放水在最底層鍋裡煮沸，上面各層放食物蒸。
   • 適合蒸整隻雞、排骨、魚、蔬菜、饅頭、粿、年糕、發糕等。
   • 多層設計可一次蒸多種食物（下層放需要久蒸的肉類，上層放蔬菜）。
2. 洗菜 / 浸泡 / 調理
   • 容量大，很適合洗大量蔬菜、泡米、發麵團等。
3. 其他
   • 當大湯盆、裝菜盆、甚至臨時坐浴盆（但不建議）。

使用方法（正確步驟）

1. 準備：
   • 最底層加水（約鍋高的1/3 ~ 1/2，不要沒過蒸格）。
   • 中間層和上層放耐高溫的蒸盤或直接放食物（可墊葉子、布、蒸架避免沾鍋）。
2. 蒸煮：
   • 大火燒開水後轉中火或小火繼續蒸。
   • 時間依食材而定：蔬菜5-10分鐘、肉類20-40分鐘以上。
   • 多層使用時，下層蒸的湯汁會滴到下層，味道會互相影響（這也是特色）。
3. 注意事項（很重要！）：
   • 鋁盆特性：導熱快、輕，但不能長時間煮酸性食物（醋、番茄、檸檬等），否則容易釋出鋁離子或變黑。
   • 使用後趁熱清洗，用軟海綿＋中性清潔劑，避免鋼絲刷。
   • 不要用小蘇打強力刷洗（會變黑）。
   • 長期使用會自然氧化變色，但不影響使用（這是正常現象）。
   • 卡扣要確實扣好，避免蒸汽跑掉或盆子滑落。

這種鋁蒸盆在台灣很常見，經濟實惠、耐用，適合大家庭或常蒸東西的人。圖片中的款式看起來是中大型的，蒸整隻雞或大量菜都很適合。