「南船北馬」南米北麥,南方多種植柑橘、茶葉等，農作物一年兩熟至三熟；北方多種植蘋果、小麥等，農作物一年一熟或兩年三熟/中國南方與北方的區分主要以秦嶺

中國南方與北方的區分主要以秦嶺—淮河一線為界。這條線在地理、氣候及人文習俗上將中國分為截然不同的兩大區域。

1. 地理與氣候區分

秦嶺—淮河一線是中國最重要的自然地理分界線，其具體意義包括：

氣候帶：亞熱帶（南方）與暖溫帶（北方）的分界。
氣溫： 1月平均氣溫 0℃ 等溫線，北方冬季通常在 0℃ 以下，南方則在 0℃ 以上。
降水： 800毫米等降水量線，區分了濕潤地區（南方）與半濕潤地區（北方）。
水系：長江水系（南）與黃河水系（北）的分水嶺。

2. 區域範圍

根據行政與地理劃分，南北方涵蓋省份如下：

南方地區：主要包括廣東、廣西、福建、台灣、浙江、江西、上海、江蘇大部、安徽大部、湖南、湖北、四川、重慶、貴州、雲南、海南、香港、澳門。
北方地區：主要包括北京、天津、河北、山西、陝西、河南、山東、黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古部分地區及甘肅部分地區。

3. 人文與生活差異

由於地理環境不同，南北方形成了鮮明的文化特點：

主食習俗：南方以稻米為主，習慣吃米飯；北方以小麥為主，習慣吃麵食。
交通傳統：古有「南船北馬」之說，反映南方水路發達，北方則多依賴陸路運輸。
供暖差異：北方冬季普遍有政府提供的集中供暖，而南方大部分地區則無此設施。
農業產出：南方多種植柑橘、茶葉等，農作物一年兩熟至三熟；北方多種植蘋果、小麥等，農作物一年一熟或兩年三熟

秦嶺—淮河線是一條具有多重特殊歷史意義的中國地理分界線。這條理論分界線的提出，首次界定了中國南北方的自然地理分界，被認為對於認識中國自然地理規律和指導農業生產具有重要的意義[1]。在中國歷史上，秦嶺—淮河線為南北政權的分界線，分別為魏晉南北朝（220—589年），以及金元和南宋時期（1127—1279年），兩個時期的南方政權皆由漢人建立。

秦嶺—淮河線的意義包括：

中國南方和北方的分界線

相當於中國年降水800毫米等降水量線

水田和旱地的分界線，即水稻和小麥主產區分界線

濕潤地區和半濕潤地區的分界線

相當於中國一月份平均氣溫0℃的等溫線

河流無冰期和有冰期的分界線

亞熱帶和暖溫帶的分界線

亞熱帶常綠闊葉林和溫帶落葉闊葉林的分界線

長江流域和黃河流域的分界線

長江中下游平原和黃土高原、華北平原分界線

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