67歲男性糖尿病患者，透過飲食與運動，在短短2個月內達到良好的血糖控制成果，甚至進入「糖尿病緩解」狀態，過程中未使用任何藥物，同時體重、BMI、體脂率與內臟脂肪指數皆明顯下降，整體精神狀態也大幅改善。
「211餐盤」是由宋晏仁醫師參考「哈佛健康餐盤」改良的減重飲食法，核心為每餐將餐盤分為4等份，攝取2份蔬菜、1份蛋白質、1份碳水化合物（澱粉）。這種比例能確保高纖、高蛋白與均衡營養，達到穩定血糖、增加飽足感與減脂的效果，且無需精確計算熱量。
核心法則：
蔬菜 (1/2)： 各類蔬菜，深綠色蔬菜尤佳，提供膳食纖維。
蛋白質 (1/4)： 優質蛋白質，如魚類、海鮮、豆製品、雞蛋、低脂肉類。
澱粉 (1/4)： 選擇全穀雜糧類，如糙米、地瓜、燕麥等複合碳水化合物。
進食順序： 建議順序為水（喝水）→蛋白質→蔬菜→碳水化合物。
優點與注意事項：
優點： 容易執行、不挨餓、促進新陳代謝、減少復胖。
重點： 強調原型食物，減少加工食品。
關鍵： 烹調方式應少油、少鹽，多用蒸、烤、拌。
建議每天喝水足量（約2000c.c.），並搭配適度運動，效果加倍
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血糖監測儀分為「傳統指尖血糖機」與「連續血糖監測儀 (CGM)」兩大類。CGM（如亞培FreeStyle Libre）透過皮下微型感測器，連續10-14天記錄組織間液血糖，免除頻繁扎針，24小時自動繪製血糖變化曲線並上傳手機，適用於需精準控糖的糖尿病患者。
以下是血糖監測儀的詳細介紹：
1. 連續血糖監測儀 (CGM)
原理：將一個約50元硬幣大小的感應器貼於手臂或腹部皮下，感應器探頭自動測量皮下組織間液的葡萄糖濃度，每5-15分鐘記錄一次數據。
優點：
免扎針：配戴期間不用頻繁扎指尖採血，大幅降低疼痛感。
連續數據：一天可記錄多達288筆數據，呈現24小時血糖波形，而非單一點。
即時監控：數據透過藍芽傳輸至手機App，可設定低血糖警報。
分析飲食：容易看出進食、運動與藥物對血糖的影響。
缺點：費用較傳統血糖機高，需定期更換感測器（通常14天）。
常見品牌：亞培（FreeStyle Libre）、美敦力（Medtronic）。
2. 傳統指尖血糖機 (SMBG)
原理：傳統方式，需扎指尖採血，將血液滴在試紙上，以血糖機讀取數值。
優點：單次檢測成本較低、儀器購入便宜、測量速度快。
缺點：採血會痛、單一點數值無法顯示血糖波動趨勢。
3. 選購與使用要點
準確度：確保機器符合醫學準確性標準。
數據整合：建議選擇可將數據傳輸至手機 App（如智抗糖）的機型，方便回診時與醫師討論。
適用人群：第一型、第二型糖尿病患者、妊娠型糖尿病、頻繁高低血糖者
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一名67歲男性糖尿病患者，透過飲食與運動，在短短2個月內達到良好的血糖控制成果，甚至進入「糖尿病緩解」狀態，過程中未使用任何藥物，同時體重、BMI、體脂率與內臟脂肪指數皆明顯下降，整體精神狀態也大幅改善。
減重醫師魏士航表示，該名患者原本就有高血壓、脂肪肝病史，且因心血管疾病曾置入5支心臟支架。就診前檢查發現空腹血糖偏高，糖化血色素（HbA1c）達7.1%，確診糖尿病，同時同半胱胺酸偏高，也顯示其心血管風險不容忽視。患者就醫的主要訴求，是希望有效控制血糖並盡量減少用藥。
魏士航進一步評估後，發現患者雖然食量不大，但缺乏正確的飲食選擇觀念，因此建議在營養師指導下，採行「211餐盤」飲食原則，並配戴連續血糖監測儀，隨時觀察血糖變化。同時，為改善同半胱胺酸偏高問題，也補充葉酸與維生素B群。
魏士航提指出，患者2週後回診，血糖數據即出現明顯改善，連續血糖監測顯示目標範圍內時間（TIR）高達99%，估算糖化血色素（GMI）降至5.8%，血糖曲線也相當平穩。原本考慮增加藥物治療的計畫，因成效顯著而暫緩，改以持續觀察飲食與運動介入效果。
隨後兩個月追蹤期間，患者血糖持續穩定，並養成每日30分鐘至1小時超慢跑的運動習慣。最終檢查顯示，糖化白蛋白降至16，推估糖化血色素約6，符合糖尿病緩解標準，且全程未使用降血糖藥物。血糖穩定之餘，他的體重也從74.3公斤降至71公斤，BMI從26降至24.9，體脂率從33.4%降至26.3%，內臟脂肪級別從11降至8，整體精神狀態也大幅改善。
魏士航強調，糖尿病並非只能依賴藥物控制，部分患者在合適的飲食、運動與生活型態調整下，有機會達成無藥物的血糖管理。不過，他也提醒，每位患者狀況不同，藥物仍是重要治療工具之一，應在專業醫療評估下，找到最適合自己的治療平衡點
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